意大利食品加工业的生产和销售市场报告(下)

　　五、意大利食品加工企业寻求合并和重组

企业分布呈现过度分散状况是当今意大利国内食品加工业一个值得关注的重要现象。事实上，意大利国内食品加工业大多创立于二战后至六十年代初，这些企业有时是依赖一位关键人物或凭借一个家庭所掌握的特有生产技能，通过大规模工业生产的方式发展而来，如在商业经营上获得极大成功的百味来集团（该公司1971年被创始人家族出售给其他投资人，20年后再次以收购方式重返创始人家族手中）、费列罗集团以及专门从事肉制品生产的Luigi Cremonini集团等几家意大利重要家族型食品生产企业的创业史，即均符合上述情况。

意大利食品加工业曾发生过大型企业破产事件：帕玛拉特集团（Parmalat），一家由家族控制、具有跨国规模的奶制品企业，在经历40年发展后由于经营不善而于上世纪九十年底末突然倒闭，使得众多债权银行和小股东血本无归。经过一些债权银行重新注资后，帕玛拉特集团的财务状况才有所改善。

2011年，法资拉克塔利斯奶制品集团（Lactalis）宣布出资33.75亿欧元收购意大利帕玛拉特公司71%的股份。鉴于拉克塔利斯集团此前已收购并持有帕马拉特集团近29%的股份，此次收购使该集团达到完全并购帕马拉特集团之目的。拉克塔利斯集团因此也一举成为年销售额达140亿欧元、世界排名第一的奶制品生产集团。这起由外资收购帕马拉特集团的案例在意大利国内引起了如何保护本国食品加工企业资本控股问题的激烈讨论。

目前意大利食品加工企业规模普遍较小且企业数量过多：意大利食品加工企业总数比英国食品加工企业多10倍。

此外，意大利部分家族食品加工企业在短期内将会遇到继承问题以及食品加工业发展趋势要求企业间展开必要的合并和重组问题，以便能够丰富和拓展产品线。这些变化将不可避免地会引起来自意大利本国及世界各地投资者的密切关注。

尽管意大利食品加工业目前基本上以向本国市场提供高品质食品为主，但出口在这些企业产品中所占比重越来越大，而且它们所掌握的独有生产技能也日益被其他国家食品企业所模仿和借鉴，已无优势可言。

不排除在不远的将来，欧洲各国居民饮食习惯逐步统一化。意大利食品加工业出于经营发展考虑，不仅需要维持生产高利润产品能力，还需考虑在国外拓展其产品市场。因此，意大利企业必须考虑未来企业间开展合并和重组以及外国资本注资和参股要求。

六、意大利食品加工业拥有的知名品牌

意大利食品加工企业拥有为数众多的名牌产品，下面介绍的是其中几个具有全球知名度的品牌。

1，费列罗巧克力（FERRERO ROCHER）

意大利费列罗集团（FERRERO）是全球第四大巧克力制造商，拥有系列优质创新产品，费列罗巧克力（FERRERO ROCHER）更是享誉全球的知名品牌。该集团由Pietro Ferrero先生于1946年时创立于意大利北部，多年来一直保持着纯粹的家族式经营方式，至今已经发展到第三代，并成为一家享誉世界的的跨国企业，拥有一系列独创的名牌优质产品。

该集团最著名的产品要数费列罗榛果威化巧克力：采用多层式用料，外包巧克力碎果仁，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，带来多重口感的享受。每颗费列罗榛果威化巧克力都选用金箔纸独立包装，陈放在纸质或透明礼盒内，装潢典雅华贵。

2，百味来面食产品（BARILLA）

百味来集团（BARILLA）是一家驰名世界的意式面食产品制造商，全球年营业额40多亿欧元。该集团旗下所生产的一系列知名产品包括：百味来通心粉、紫苏调味酱、红辣椒调味酱、波伦亚调味酱、意式烟斗形通心粉、热那亚调味酱等。

3，马蒂尼酒（MARTINI）

马蒂尼（MARTINI）是全球销量位居前列的开胃酒品牌，在欧洲开胃酒产品价值位列前三。马天尼酒由企业家亚历桑德罗·马蒂尼（Alessandro Martini）于1863年创于意大利都灵。如今马蒂尼已成为世界上最具影响力的开胃酒品牌之一。这家公司旗下有马蒂尼红威末酒（MARTINI ROSSO）、马蒂尼白威末酒（MARTINI BIANCO）以及马蒂尼干威末酒（MARTINI DRY）等三款畅销全球的主打产品。

目前，马蒂尼是百加得集团（BACARDI）属下的著名品牌之一。

4，拉瓦查咖啡（LAVAZZA）

拉瓦查咖啡（LAVAZZA）创立于20世纪初期，目前该品牌几乎已成为意大利独创的蒸馏咖啡代名词。Lavazza通过不同品种咖啡的搭配艺术，制作出美味咖啡。

在过去的100多年间，这一理念使得拉瓦查公司受益匪浅，并逐渐成为意大利国内咖啡市场的主导潮流。目前拉瓦查咖啡已销往世界70多个国家。它不仅向世人介绍Espresso（蒸馏咖啡）这一传统的意大利饮品，同时也向市场推广其全系列咖啡产品和以咖啡为主要成分的综合饮品，以满足不同阶层、不同场合、不同口味和不同制作之需要。

目前，拉瓦查品牌隶属于美资控股的卡夫食品集团。

5，世家兰迪咖啡（SEGAFREDO ZANETTI）

世家兰迪咖啡（SEGAFREDO ZANETTI）是意大利第二大蒸馏咖啡品牌，以纯正的意式咖啡闻名全球。随着1988年全球第一家连锁咖啡店开业，世家兰迪咖啡将其纯正的意式蒸馏咖啡推广到世界各地。

目前世家兰迪咖啡已在全球40多个国家设有450多家分店。其连锁咖啡店的浓缩咖啡从意大利原装进口、以精心挑选的咖啡豆为原料，严格按照专业的配比、统一的制作方法，为消费者提供纯正的意式咖啡。世家兰迪蒸馏咖啡具有榛子色、细腻稠密的奶油，味道浓烈、醇厚且甘苦具有的完美口感。

6，奥尼橄榄油（OLITALIA）

奥尼橄榄油公司（OLITALIA）创于半个多世纪前，拥有数十年的食用油生产经验，隶属克雷莫尼尼集团（Cremonini）旗下。克雷莫尼尼家族三代从事橄榄油生产，致力于将意大利最好的油品推销到全世界。

奥尼橄榄油目前是意大利国内第一大橄榄油品牌，公司年产食用橄榄油逾9000万升。奥尼橄榄油系列产品畅销世界131多个国家和地区，拥有超过2500万客户，是有史以来销售最广的橄榄油品牌。

（信息来源：中国国际贸易促进会）