2012年中国牦牛奶市场发展前景分析

①牦牛奶简介

牦牛奶具有“高浓度、高比重、高含量”的特点，被冠以“非凡营养”的称号。经中国军事医学院鉴定，牦牛奶最接近人奶，其蛋白质和人体必需的氨基酸含量分别为16%和15%，高于普通牛奶，钙和维生素A（维生素A 能维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能）的含量比普通牛奶分别高17%和6%，且含有抗缺氧、抗疲劳的生物活性物质。牦牛奶含有大量普通牛奶没有的共轭亚油酸，这一成分具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能，对减肥和改善肌肉组织也有重要作用。

 
目前，人们对牦牛奶的认知度仍然较低。牦牛奶资源的稀缺、珍奇及功能的特殊性，决定了它的消费群体是那些有特殊需要的群体。
 
②牦牛奶市场状况

牦牛的产奶量远低于普通的荷斯坦奶牛。据测定（不包括犊牛哺食量），初产母牦牛日平均产乳量为0.68-1kg；经产母牦牛日平均产乳量为1.38-1.70kg。泌乳期一般为150 天左右，年产乳量约280kg，乳脂率6.37％-7.2％。