我国方便休闲食品行业发展问题分析

2011年我国食品工业总产值7.8万亿，同比增长31.6%。2012年上半年，规模以上企业完成工业总产值41467亿元，同比增长22.2%。上半年的产品销售率达到98%,比全国工业高出了0.4%。其中方便休闲食品工业总产值约5400亿元，销售利润约160亿元。
   目前，我国每年人均消费休闲食品约30克，只相当于发达国家人均消费量3200克的9.3%，这说明我国方便休闲食品有着广阔的增长空间。不过同时，我国方便休闲食品发展存四大突出问题：
    首先，我国方便与休闲食品发展规模小，方便休闲食品销售额只占2011年我国全社会消费品零售总额21万亿元的2.57%；
    第二，缺乏在全国享有盛誉和具有主导地位的著名品牌；
    第三，生产经营高度分散，同质化过度竞争，前十强企业的市场集中度约占30%;第
    四，消费者对产品的安全、健康缺乏信任。