一、 方便食品的定义：
指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。
二、 方便食品的种类：
方便食品的种类很多，大致可分成以下四种：
1：即食食品：
如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。
2：干的或粉状方便食品：
这些食品像方便面、方便米粉，方便米饭，方便饮料或
调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。
3：速冻食品：
是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。
4：罐头食品：
即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是价格稍高。
另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。
