2014年畜牧业运行生产形势分析

       要研究现在的饲料生产形势，就必须对畜牧业生产形势进行分析和了解。从去年开始，我国畜牧业遇到了改革开放以来前所未有的压力和挑战。对现阶段的畜牧业整体形势，可以用“生猪跌跌不休，家禽昏迷不醒，奶业跌宕起伏，牛羊独领风骚”来概括，这四句话大体体现了目前我国畜牧业的整体形势。
       1.生猪“跌跌不休”。具体来看，生猪价格从去年以来价格不断下降，现在已经亏损非常严重，据对全国480个集贸市场的监测，4月第2周，全国活猪价格平均为每千克11.21元，已连降17周，比去年12月初的高点下跌了27.1%，同比下跌了12.0%。从连续监测的情况看，最近9周活猪价格环比降幅逐步扩大，东北三省与河南、河北等主产区已经跌破每千克11元。综合农业部监测的8000个养猪场户的情况，每千克育肥猪的平均饲养成本约为14.5元，在当前的市场价格水平下，出栏1头猪亏损超过300元。3月，养猪场户亏损面达89.9%，创下近几年来同期历史最高水平。另据国家发展改革委员会监测，4月第2周猪粮比价为4.72∶1，连续12周低于6∶1的盈亏平衡点，进入价格重度下跌区域，目前猪价还没有回升的迹象。
       2.家禽“昏迷不醒”。2012年年底发生的“速生鸡”事件对家禽业的影响还未平复，H7N9流感又雪上加霜，让整个家禽业，特别是肉禽行业遭受严重打击。据中国畜牧业协会测算，今年以来家禽养殖环节直接经济损失已超过400亿元。此次家禽业遭受打击，除外界因素外，我们应对不力，媒体过度炒作也是这次事件的直接原因，我们对此应该进行反思和总结。尽管国家陆续出台了一些扶持家禽业恢复发展的措施，但是从总体情况来看，目前还未出现好转的迹象，主要表现为“消费恐慌，从业恐惧”。“消费恐慌”表现为，很多消费者对具体的情况不太了解，一说到禽流感就盲目恐慌，影响了消费；“从业恐惧”体现在，事件发生后，很多宣传媒体都打出“远离家禽”的口号，养禽企业受到极大影响，有些企业已经破产，有些企业不采取措施资金链也有断裂危险，家禽业目前处于十分艰难的困境。
       3.奶业“跌宕起伏”。受奶牛养殖成本不断增加、肉牛涨价导致低产奶牛加快淘汰等因素影响，“小、散、低”养殖户大批退出，出现奶牛存栏量和生鲜乳产量双下降的局面；乳品企业自建牧场步伐加快，规模化比重上升。同时，2013年第4季度以来国际市场奶粉价格的持续下行，国内奶源基地建设受到冲击，奶源供给面临压力，表现出来就是奶价一会高一会低，一会又闹奶慌的“跌宕起伏”。
       4.牛羊“独领风骚”。畜牧业中，唯独牛羊产业形势非常好，产能迅速增长，价格不断攀升。牛羊产业发展主要是由消费拉动起来的，特别是羊肉，羊肉过去主要作为少数民族地区穆斯林群众主要的肉食来源，但今天已经变成全国南北通吃的一大肉类品种，强大的市场需求拉动了牛羊肉的价格。
       应该理性分析我国羊肉消费现象，即使在发达国家，羊肉也属于高档肉食产品。按照我国现在这种方式持续下去，我们的资源难以支撑这个水平的消费。因此，牛羊肉到底将采取怎样的供应和消费方式仍是值得研究的问题，一方面，必须保证对少数民族穆斯林群众的牛羊肉供给，因为这是他们主要的肉食来源；另一方面，完全满足整个国家消费者对牛羊肉的需求有一定困难。目前国家也在陆续出台扶持牛羊肉生产发展的政策措施加以解决这一问题。