湖南省生猪产业市场特点调分析

湖南省是全国生猪生产大省。养猪业不但在湖南农业经济中具有极其重要的地位，而且对全国的贡献大。每年生猪出栏数量占到全国生猪出栏总量的8.5%以上，居全国第二位，仅次于四川省。根据湖南省畜牧部门提供的数据，2011年湖南省出栏生猪7734.24万头，猪肉产量547万吨，外销生猪3200万头，其中出口活大猪38万头、中仔猪280万头、冻肉4万吨，外销量居全国第一位，活大猪出口居全国第二位，出口的中仔猪占港澳市场的80%左右；湖南省生猪养殖产值达到1160亿元，占农业总产值的31%。
近年来，湖南省生猪养殖大户增加，规模扩大，养猪效益与质量明显提高，生猪产业发展呈现以下特点：
 一、规模养殖成为养猪生产主体
散养户和小规模户急剧减少，规模养殖成为主导力量。2005年至2011年底，湖南省养猪户从876万户减少到282万户，年均减少99万户，养猪户占总农户的比重从63.9%下降到19.98%。2011年湖南省年出栏生猪50头以上的规模场（户）35.32万户，年出栏生猪5051万头，占湖南省出栏总量的65.3%；年出栏生猪500头以上的规模场达24427户，年出栏生猪2620万头，占湖南省总出栏的32.5%，其中年出栏万头以上的大型养猪场达到372家。规模场数和规模场出栏猪数量分别比2005年增长56.54%和162.85%。
 二、优势产业区基本形成
伴随优质安全生猪基地建设，湖南省初步形成了生猪养殖优势产业区。衡阳、邵阳年出栏生猪超过900万头，长沙出栏量超过800万头，永州、岳阳超过700万头，常德、湘潭超过500万头，这7个地市的生猪出栏量占到湖南省出栏总量的75.3%。其中有26个县的生猪出栏量超过100万头。目前在全国生猪生产前7个大县中，湖南占了6个。
三、标准化养殖比重提高
2008年，湖南省制定了“生猪标准化养殖小区技术规范”，作为省级地方标准发布。目前湖南省国家级生猪标准化规模养殖示范场54个，省级生猪标准化规模养殖示范场144个，标准化规模养殖比重由2007年的不到10%提高到目前的30%以上。
四、产业化链条逐步完善
以养殖生产为核心，从饲料生产、种猪繁育到流通、屠宰加工、肥料加工等相关产业发展迅速。新建规模养殖场向集团型、资本运作型发展，龙头企业集中的趋势越来越明显。
到2011年底，湖南省共建设种猪场355个，其中原种猪场17个，一级种猪扩繁场176个，二级种猪扩繁场160个，地方猪资源场7个。种猪场存栏基础种猪16.4万头，年供种量108万头。已建设108个种公猪站和1326个生猪人工授精站，2011年人工受精配种母猪498.6万胎次。
湖南省有省级以上畜禽养殖加工龙头企业73个，总注册资金124亿元，年销售收入800亿元，其中国家级龙头企业10个、省级63个，上市公司4个。湖南省有饲料生产企业670家，其中年产量过10万吨的企业16家，全年商品饲料产量达到1000万吨，饲料工业产值300多亿元；有兽药生产企业46家，年产值10亿元。有年屠宰加工生猪100万头以上的龙头企业9家。
五、养猪合作社迅速发展
近几年来，养猪合作社成为湖南省生猪生产新的主体之一。合作社（协会）发挥纽带作用，把分散经营的农户组合成大规模的生猪生产基地。目前，湖南省建立了662个养猪专业合作社，参加养猪合作社的规模养殖场（户）9.2万多个，年出栏生猪1600多万头，占到湖南省生猪出栏总量的1/5.
六、生态养殖与环保能力增强
2007年以来，湖南省对13670个规模猪场进行了标准化改造，改善传统养殖存在的人畜混居、环境污染的状况。截至2011年，湖南省新建大中型畜禽养殖场沼气工程1117个，建成户用沼气池12万个，年处理粪污能力达到2280万吨，湖南省沼气工程的猪粪污处理能力达到规模养殖场常年存栏量（2400万头）的1/3以上。实行农牧结合生态养殖、生物发酵床养殖以及“猪—沼—果”、“猪—沼—林”、“猪—沼—菜”、“猪—沼—电”养殖模式。