1、淡奶油市场需求分析
淡奶油是以食用油脂及乳制品为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经乳 化、均质、灭菌、充填等加工工艺制成的产品，一般为制作蛋糕表面裱花等使用。 淡奶油外观具有类似天然奶油特色的可塑性或流动性，口感与天然奶油相似，价 格较天然奶油便宜，同时操作及烘焙品的稳定度也较佳。
而天然奶油成本较高， 价格、产量及风味受气候影响很大，并且由于我国的天然奶油主要依赖于进口， 产品配送时间较长、质量易受影响。由于上述诸多优势，淡奶油产品作为天然奶 油的一种替代品，在烘焙行业中得到广泛的应用。随着烘焙食品行业的快速发展， 淡奶油市场也得到了较快的发展。
2、淡奶油市场供给情况
总体而言，
淡奶油报告_2019-2025年中国淡奶油行业发展现状及市场前景分析预测研究报告指出淡奶油市场份额较为分散，竞争较为充分，淡奶油的销售对制造 企业的销售渠道要求较高。相较而言，市场中较为领先的企业有盐城顶益食品有 限公司、上海海融食品科技股份有限公司、维益食品（苏州）有限公司、南侨食 品集团（上海）股份有限公司、力高食品股份有限公司等。根据上海海融公开披 露的相关数据以及发行人的相关销售情况，最近三年来两家企业的销量一直保持 着较快的增长，淡奶油市场的供给在逐年增加。
