哈萨克斯坦肉类和奶制品市场情况

　　根据哈农业部的有关材料，目前哈肉类和奶制品市场情况可主要概括为：

　　一、根据联合国粮农组织的统计，按肉类产品消费量计算，在世界177个国家中哈位居第48位，人年均消费肉67公斤。尽管畜牧业是哈传统产业，但哈仍是畜牧产品的纯进口国，因为国内生产无法满足市场的需求；

　　二、目前，哈共有大牲畜570万头（7%为种畜）、猪120万头、羊1810万只、马160万匹、骆驼17.32万头、鸡3300万只。

　　三、2011年产肉93.94万吨，2012年前5个月产肉30万吨。国产肉产品目前尚难以满足国内市场的需求，牛肉需从阿根廷、巴西和波兰进口，鸡肉需从美国进口，主要原因是：苏联解体后，80%的畜牧养殖业转入个人手中，没有形成规模化养殖；为满足市场需求，过早屠宰，如，哈目前屠宰的牛的重量平均为305公斤/头，而发达国家为不少于450公斤/头；肉类的主导产品为牛肉，而纯肉牛的数量极少，牛肉只是产奶业的附属产品等。

　　四、由于市场的需求不断增加，即使价格的上涨也未对产量的提高产生积极影响。如，2005年-2009年，按每公斤零售价格计算，牛肉上涨了2.5倍，羊肉-2.7倍，猪肉-2.8倍，禽肉-1.9倍，禽肉产量2000以来增加了3倍，2011年达到11.2万吨，但仍不能满足市场需求。

　　五、2011年奶产量510万吨，比上年增加21%，人均220升，而白俄罗斯人均642升。

　　六、奶制品加工受季节的影响较大，1月-7月中旬产量在20万吨-80万吨之间浮动，奶制品企业的加工能力仅使用了20-30%，而在夏季的产奶旺季，又来不及对农户的鲜奶进行加工。

　　七、个体产奶户的产量在白俄罗斯仅占总产量的5%，在乌克兰-7%，在俄罗斯-40%，而在哈萨克斯坦-90%，这就对确保鲜奶的安全性带来较大麻烦。

　　（信息来源：中国驻哈萨克经商参处）