人参菜深液流无土栽培技术分析

　人参菜又名菜用土人参、绿兰菜、玉兰菜，为马齿苋科土人参属多年生热带草本植物，原产热带美洲，分布于西非、拉美、南美等热带地区。食用部分为质地脆嫩的嫩叶、嫩梢，可炒吃、做汤或拌入沙拉中食用，味道清香，爽口柔滑，具有丰富的营养价值，是深受人们喜爱的名特优稀蔬菜品种之一。人参菜还具有药用价值，有利尿、解热、去瘀消肿等功效，尤其是对糖尿病有一定疗效。 

   种苗繁殖与定植 
    一、种苗繁殖
　人参菜的种苗可以用种子或插穗繁殖：①种子繁殖。采用细沙做育苗床，以每平方米用种约０·５克的播种量将种子掺沙后均匀播于苗床上，播后覆盖薄薄一层细小有机基质，然后再覆盖黑色遮阳网，以免淋水时冲走种子，也利于苗床保持湿润及种子萌发。低温季节要浸种、催芽后保温育苗，高温季节可以直播，播后７天种子发芽，苗长至５—６片真叶时移植到定植杯里炼苗，一般苗龄达２０天即可定植。②插穗繁殖。插穗应采集粗壮、无病、半成熟或成熟枝条，剪栽成１０—１２厘米长的小段，上剪口要平，下剪口为斜面，并将上部叶片剪去１／２，同时摘去下部叶片２—３片，然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽内育苗，槽内放清水浸至插穗下端１·５厘米处；亦可直接插入沙床育苗，待长根后再移植到定植杯里炼苗。 
    二、定植　炼苗４—５天或插穗长根后，即可移植到栽培槽上。按定植板面积每平方米定植４０株计算，每亩植１９２００株。 

    营养液管理 
    一、营养液配方
　人参菜栽培采用的营养液配方为：硝酸钙６９５毫克／升，硝酸钾３２０毫克／升，硝酸铵５８毫克／升，磷酸二氢钾１３５毫克／升，硫酸镁３５５毫克／升，硫酸锰１·５４毫克／升，硫酸锌０·２２毫克／升，硫酸铜０·０８毫克／升，硼酸２·８６毫克／升，钼酸铵０·０３毫克／升，ＥＤＴＡ铁钠２７毫克／升。人参菜定植初期营养液浓度宜低不宜高，以利植株生长，因而配方总剂量分两次添加，即首次添加１／２剂量，一周后再添加余下的１／２剂量。 
    二、补充平衡营养配方　人参菜是常年生长、常年采收的半野生蔬菜，营养液循环使用时间长，因此必须要补充平衡养分。通常以电导率仪测定营养液浓度高低来确定补充平衡养分的剂量。为确保营养液养分浓度准确，测定时必须补充足够水分使其恢复到原定体积，并充分循环使其养分达到平衡。根据多年实践表明：人参菜无土栽培过程中，夏秋高温季节营养液ＥＣ值控制在１·５左右、冬春低温季节ＥＣ值控制在１·８左右。因此可将补充平衡养分的浓度界限分为：高温季节ＥＣ值≥１·５或＜１·５，低温季节ＥＣ值≥１·８或＜１·８等四种，并制定出３种简便的补充平衡营养液配方（见附表）。其中配方（１）适于高温季节ＥＣ值≥１·５时采用，配方（２）适于高温季节ＥＣ值＜１·５和低温季节ＥＣ值≥１·８时采用，配方（３）适于低温季节ＥＣ值＜１·８时采用。微量元素每次补充剂量为原营养液配方的１／３。每周测定ＥＣ值１次，根据ＥＣ值大小，并参考气温高低，及时补充所需养分。 
    三、营养液的液面调节和循环流动管理
　人参菜定植初期其根系还不够发达，营养液的液面要浸到定植杯底部１—２厘米，以利植株吸水吸肥。待植株根系发达时，液面逐渐降至距定植板底部４—６厘米，使部分根系能充分吸收空气中的氧。营养液循环管理为每天上、下午各循环３次，每次约２０分钟。 
    四、营养液ｐＨ值控制　每周定期测定营养液酸碱度１次，人参菜适宜于ｐＨ６—６·５范围内生长，若营养液ｐＨ值高于或低于此范围时，应及时用磷酸（硝酸）或氢氧化钠等进行调整。 
    五、营养液更换　人参菜栽培周期长，一般一年更换一次新苗。为了防止因营养液循环使用时间长而引起的有害物质积累过多，影响植株正常生长，在栽培过程中每隔４个月更换营养液１次，方法是：抽走１／２的营养液，再补充足量的清水和２／５剂量的原配方营养液。 

    病虫害防治 
    人参菜病虫极少，但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害，偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施，同时每隔１５—２０天喷施１次７０％甲基托布津８００倍液或７７％可杀得１０００倍液进行预防。一旦发病，每隔３—５天喷药１次，连续喷施３—４次，并及时清除病株，等病情稳定后，再补种新苗。

    大棚温度管理 
    人参菜耐热不耐寒。因此，在南方地区无土栽培人参菜的温度管理主要是指冬春低温季节（１１月至翌年４月）用塑料农用膜封棚保温栽培；夏秋季节温度适合人参菜的生长，可粗放管理，也可配合使用活动式外遮阳系统，并加强通风，有效降低棚内的温湿度，减少病害的发生，有利于提高产品的质量。 

    采收 
    人参菜的采收是要及时收获植株嫩梢（１０—１３厘米）。一般株高２０厘米开始采收，高温季节６—８天、低温季节１０—１５天采收１次，可常年采收，每次每亩可收商品菜２５０—３００公斤，年产可达９０００—１００００公斤。人参菜侧枝发生力强，采收时应尽量采摘到基部，以免侧枝发生多而小，影响商品质量和产量，同时注意及时摘除花序，以利于茎叶生长。 

    留种 
    人参菜定植后若不摘除花序，５０天左右其蒴果便成熟，定植后７５天左右其种子产量达最高峰。蒴果成熟时易弹裂，应随熟随收。人参菜种子产量较低，一般每亩为７—２０公斤。 

    人参菜深液流无土栽培补充平营养液配方 
各种营养添加量（毫克／升） 
配方　　硝酸钙　硝酸钾　硝酸铵　磷酸二氢钾　硫酸镁 
（１）　１１８　１０３　２０　　３５　　　　７０ 
（２）　１４５　１３０　２３　　５３　　　　１０１ 
（３）　２０５　１５５　２０　　６５　　　　１５２