何首乌的栽培与繁殖

何首乌属多年生缠绕藤本植物，其块根及茎叶均为名贵的中药材。沂蒙山区是著名的何首乌产区。由于何首乌具有补肝肾、益精血、延年益智等奇特功效，市场需求且较大。近几年由于过度采挖，野生资源几近绝迹，亟需进行人工栽培。自1998年起，我们对何首乌的繁殖和栽培技术进行了试验研究，取得了初步结果，现总结如下。
1.植物特性。茎中空，基部木质化；叶互生，叶片心脏形；圆锥花序顶生，花小而多，绿白色；种子三角形，熟后黑色。地下结块根，多呈纺锤形，表皮赤红色，故又称赤首乌。何首乌喜温暖湿润环境，耐寒。能在田间越冬。对土壤要求不严，一般土壤都能生长，但以肥沃土壤生长良好，田间内涝积水，易引起何首乌块根及根系腐烂。
2.快速繁殖法。何首乌有分株繁殖、种子繁殖、扦插繁殖等方法，以扦插繁殖最为简便易行。①早春老茎扦插育苗。何首乌春季发芽早，当气温在10℃左右时即开始发芽长叶。何首乌早春老茎扦插一般于3月上、中旬，在其茎发芽前进行。选直径2毫米以上的藤茎，剪成15—20厘米小段，每段应有3个以上芽眼。扦插前应整好地，施足有机肥，作宽1.5米的育苗畦，按行距25厘米，顺畦开深15厘米的沟，将插条均匀埋入沟内，株距10厘米，插条上部留1个芽眼露出地面，其他全部埋于土中，埋实后浇足水，畦上，覆盖地膜，以利保湿增温。若温度适宜，10天左右即可生根发芽。②夏季嫩枝扦插育苗。7—8月高温多雨季节，选较粗的藤茎作插条，扦插方法基本同春季老茎扦插，插后不盖地膜，保持土壤湿润。有条件的地方可在畦上搭拱棚，用遮阳网遮阳保湿，8—10天即可产生新根而成活。
3.移栽定植。何首乌扦插50—60天后，苗高达15—20厘米时，即可移栽定植。何首乌大田栽培方法有直接栽培和搭架栽培。①直接栽培。土壤深耕细作，667平方米（1亩）施有机肥5000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾30千克作基肥。起宽80厘米、高20厘米的垄，在垄背上开穴栽植，株距30厘米。移栽定植时起苗要带土，少伤根，栽后浇足水，5—7天即可缓苗。②搭架栽培。何首乌缠绕性强，藤茎可生长至10米以上。搭架栽植，有利于通风透光，叶面积大，积累养分多，块根产量高。行宽1.2米，以南北行为好。顺行每隔2—4米立一根高2米的水泥杆，地下埋0.5米，地上高1.5米，水泥杆间顺行用4—5根铁丝连接。沿行起垄，垄高20—30厘米，在垄背上栽植何首乌，株距20—25厘米。
4.田间管理。何首乌定植后，宜小水勤浇，勤中耕除草。搭架栽培的，当茎高30厘米时，应整蔓，使茎蔓均匀分布在架上。直接栽培的，在茎蔓封垄后，可收割部分茎叶，入药，以利通风透光，促进地下块根生长。高温多雨季节，注意排水防涝，以防块根腐烂。何首乌病虫害较少，为减少污染，一般不喷洒化学药剂。
5.收获。何首乌栽植3—4年后，于秋末春初收刨，秋末在寒露至霜降，春初在发芽前。收获后即可割下茎叶晒干入药，也可加工成具有养血安神作用的高档首乌茶。收刨的块根去净须根，洗净泥土，切片晒干入药。也可加工蒸熟后泡酒，称为首乌酒，具有补肝肾、益气血、乌须发和延年益智的作用。