2022-2028年中国咸味香精行业市场现状透析与发展研究报告

报告摘要

国家发改委2004年颁布的轻工行业标准QB／T2640—2004对咸味香精进行了明确定义：咸味香精是由一种或多种热反应香料、香辛料(或其提取物)、食品香料化合物的呈香物质与食用载体和一些食品添加剂组成的混合物，其主要用途是对食品进行加香。
作为食品香精的重要组成部分之一，咸味香精依据配制方法，可分为热反应型与调配型香精；按照剂型结构，可分为粉末香精、膏状香精以及液体香精，其中液体香精根据其溶解性，又可以分为水溶性香精、乳化香精与油溶性香精(其中日常使用较广的是油溶性香精)；按照香型，可分为家禽香类(如鸭、鹅)与牲畜香类(如牛、马、狗)香精等。该图片由注册用户"MAIGOO美食馆"提供，版权声明反馈
咸味食品香味的来源主要有两种途径：一是在热加工过程中由食品基料中的香味前体物质通过热反应产生的；二是由咸味食品香精和/或香辛料提供的。食品中源于上述两种途径的香味物质，在化学结构上没有本质区别，都是由构成生命体系最基本的五种元素C、H、O、S、N组成的，最常见的是各种醇、醛、酮、缩醛、缩酮、羧酸、酯、内酯、有机硫化物和杂环化合物等。
人类对咸味食品香味的要求是多种多样的，也是日益增长的。咸味食品由于加工工艺、加工时间等的限制，在热加工过程中产生的香味物质从质和量两方面都难以满足人们的要求，必须通过添加咸味食品香精来补充或改善。咸味食品香精在咸味食品的功能是补充和改善食品的香味，这些食品包括各种肉类、海鲜类罐头食品、各种肉制品、仿肉制品、方便菜肴、汤料、调味料、调味品、鸡精、膨化食品等。和其他食品香精一样，为食品提供营养成分不是咸味食品香精的功能。
咸味香精的发展趋势复合调味料的核心竞争力主要来源于咸味香精香料，复合调味料生产厂家的需求成为咸味香精生产研发的主要任务。咸味香精是复合调味料的核心，就咸味香精香料的发展趋势，主要有以下几点：
1、咸味香精发展趋于高档化、品质个性化
2、咸味香精的发展细化到其咸味复合调味的核心细节
3、咸味香精的发展将由终端销售产品决定研发咸味香精的品质、风味、特色等
4、微胶囊包埋、超临界萃取、低温真空干燥等新技术将使咸味香精诞生核心配料
5、逼真醇厚的肉味香精将成为一大需求态势
6、耐高温蒸煮、低温冷冻咸味香精的研发趋势也很具有发展潜力
7、具有良好肉香厚味和回味的高档咸味香精受欢迎

报告目录

2022-2028年中国咸味香精行业市场现状透析与发展研究报告
第一章 咸味香精行业发展综述
第二章 全球咸味香精行业运行形势分析
第一节 全球咸味香精行业发展历程
第二节 全球咸味香精行业市场发展情况
一、全球咸味香精行业供给情况分析
二、全球咸味香精行业需求情况分析
第三节 全球咸味香精行业主要国家及区域发展情况分析
第四节 全球咸味香精行业市场发展趋势预测分析
第三章2017-2021年中国咸味香精行业发展环境分析
第一节 2017-2021年中国经济环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
第二节 2017-2021年咸味香精行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
三、行业发展规划
第三节 技术环境分析
一、主要生产技术分析
二、技术发展趋势分析
第四节 2017-2021年咸味香精行业发展社会环境分析
第四章中国咸味香精行业市场总体运行情况分析
第一节 2017-2021年中国咸味香精市场规模分析
第二节 中国咸味香精行业规模情况分析
第三节 2021年中国咸味香精区域市场规模分析
一、2021年东北地区市场规模分析
二、2021年华北地区市场规模分析
三、2021年华东地区市场规模分析
四、2021年华中地区市场规模分析
五、2021年华南地区市场规模分析
六、2021年西部地区市场规模分析
第四节 2022-2028年中国咸味香精市场规模预测
第五章2017-2021年中国咸味香精行业供需情况分析
第一节 2017-2021年中国咸味香精产量分析
一、2017-2021年中国咸味香精产业总体产能规模统计分析
二、2017-2021年中国咸味香精产业产量统计分析
三、2021年咸味香精行业生产区域分布
第二节 2017-2021年中国咸味香精市场需求分析
第三节 行业供需平衡状况分析
一、2017-2021年中国咸味香精行业供需平衡分析
二、影响行业供需平衡的因素分析
第六章咸味香精行业产品价格分析
第一节 2017-2021年中国咸味香精行业产品价格回顾
第二节 中国咸味香精产品当前市场价格统计分析
第三节 中国咸味香精产品价格影响因素分析
第四节 2022-2028年中国咸味香精产品价格预测
第七章咸味香精行业替代品及互补产品分析
第一节 咸味香精行业替代品分析
第二节 咸味香精行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对咸味香精行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第八章咸味香精行业竞争格局及竞争策略分析
第一节 咸味香精行业竞争格局分析
第二节 咸味香精行业市场竞争策略分析
第三节 国际竞争力比较
第四节 市场集中度分析
第九章咸味香精主要上下游产品分析
第一节 咸味香精上下游分析
一、与行业上下游之间的关联性
二、上游原材料供应形势分析
三、下游产品解析
第二节 咸味香精行业产业链分析
一、行业上游影响及风险分析
二、行业下游风险分析及提示
三、关联行业风险分析及提示
第十章咸味香精行业重点企业竞争分析
第一节 奇华顿食用香精香料（上海）有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第二节 爱普香料集团股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第三节 芬美意香料中国有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第四节 天津春发生物科技集团有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第五节 北京味食源食品科技有限责任公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第六节 济宁耐特食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第七节 广东汇香源生物科技股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第八节 广东江大和风香精香料有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第九节 国际香料香精公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第十节 德之馨公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、咸味香精产品特点及市场表现
四、企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
第十一章2022-2028年咸味香精行业前景及趋势预测
第一节 2022-2028年咸味香精市场发展前景
第二节 2022-2028年咸味香精市场发展趋势预测
第三节 2022-2028年中国咸味香精行业供需预测
第十二章2022-2028年咸味香精行业投资机会与风险防范
第一节 中国咸味香精行业投资特性分析
第二节 中国咸味香精行业投资风险分析
第三节 咸味香精行业投资机会分析
第十三章咸味香精行业发展战略研究
第一节 咸味香精行业发展战略研究
第二节 对中国咸味香精品牌的战略思考
一、咸味香精品牌的重要性
二、咸味香精实施品牌战略的意义
三、咸味香精企业品牌的现状分析
四、中国咸味香精企业的品牌战略
第三节 咸味香精行业经营策略分析
一、咸味香精市场细分策略
二、咸味香精市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、咸味香精新产品差异化战略
第四节 咸味香精行业投资战略研究
一、2021年咸味香精行业投资战略
二、2022-2028年咸味香精行业投资战略
三、2022-2028年细分行业投资战略
第十四章研究结论及发展建议
第一节 咸味香精行业研究结论及建议
第二节 咸味香精子行业研究结论及建议
第三节 咸味香精行业发展建议