2012-2016年中国食品乳化剂市场供需形势与发展趋势分析报告

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【报告名称:】2012-2016年中国食品乳化剂市场供需形势与发展趋势分析报告
【报告格式:】纸质版/电子版
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【内容提要:】
食品乳化剂属于表面活性剂，由亲水和疏水(亲油)部分组成。由于具有亲水和亲油的两亲特性，能降低油与水的表面张力，能使油与水“互溶”。它具有乳化、润湿、渗透、发泡、消泡、分散、增溶、润滑等作用。乳化剂在食品加工中有多种功效，是最重要的食品添加剂，广泛用于面包、糕点、饼干、人造奶油、冰淇淋、饮料、乳制品、巧克力等食品。乳化剂能促进油水相溶，渗入淀粉结构的内部，促进内部交联，防止淀粉老化，起到提高食品质量、延长食品保质期、改善食品风味、增加经济效益等作用。
到目前为止，我国已经批准使用的食品乳化剂有司盘（SPAN）、吐温（TWEEN）类、硬脂酰乳酸钠-钙、硬脂酰乳酸钠、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等三十多个产品，我国乳化剂产品超过了3万吨，世界食品乳化剂消费量已经超过了40万吨。我国食品乳化剂产品的品种和用量还远远少于国外。开发多种功能的乳化剂新品种，丰富我国食品乳化剂的内在功能应该成为业界开发新产品的理念。
目前国内液体乳化剂的产品品种并不多,现有的产品有:液体单甘酯(即单油酸甘油酯),大豆磷脂(有脱色和羟基化的磷脂),吐温系列产品，单辛酸(或辛癸酸)甘油酯等产品,产品品种不但少，而且产品的色泽、气味、口感都不理想，没有好的产品出现。而从国内食品市场需求看，香精香料、饮料、冷饮制品、油脂产品、保健品等迫切需要好的液体乳化剂出现。因而聚甘油脂肪酸酯的液体乳化剂产品的开发可以顺应这一需要，产品会有很好的市场前景。

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正文目录

第一章 食品乳化剂产品概述
第一节 食品乳化剂基础阐述
一、食品乳化剂特性
二、乳化剂类型
三、常用食品乳化剂
四、食用乳化剂其他功能
第二节 中国食品乳化剂行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、当前行业发展所属周期阶段的判断
 
第二章 世界食品乳化剂行业整体运营状况分析
第一节 世界食品乳化剂产业运行环境浅析
一、世界经济景气度分析
二、世界食品制造业运行现状及影响
三、世界食品添加剂运营动态
第二节 世界食品乳化剂行业市场发展格局
一、世界食品乳化剂市场特点
二、功能性乳化剂在国外应用现状与发展
三、国际市场食品乳化剂生产和使用简况
第三节 世界上消费量最大的食品乳化剂市场份额及占比
一、脂肪酸甘油酯类（单/双甘酯）
二、卵磷脂及其衍生物
三、蔗糖脂肪酸酯和脂肪酸山梨糖醇
第四节 世界食品乳化剂主要国家市场分析
一、美国食品乳化剂市场分析
二、日本食品乳化剂市场分析
三、俄罗斯食品乳化剂市场分析
四、欧洲食品乳化剂市场分析
第五节 2012-2016年世界食品乳化剂行业发展趋势分析
 
第三章 中国食品乳化剂行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济运行情况
一、国民生产总值（GDP）
二、工业生产与效益情况
三、固定资产投资情况
四、财政与金融
五、对外贸易发展情况
六、消费物价指数情况
第二节 中国食品乳化剂行业政策环境分析
一、我国严厉打击食品企业滥用添加剂行为
二、我国首部专门规范食品添加剂生产的规定
三、食品添加剂使用卫生标准分析
四、食品添加剂的使用与安全监管的发展
五、食品添加剂生产监督管理规定
六、食品添加剂新品种管理办法
七、食品添加剂推召回制度
第三节 中国食品乳化剂行业技术环境分析
一、功能性食品添加剂的研究现状
二、食品添加剂检验技术
三、乳制品添加剂应用技术现状
四、食品乳化剂的介晶理论及实际应用
第四节 我国最新经济运行分析
一、投资分析
二、出口分析
三、消费分析
 
第四章 中国食品乳化剂产业运行新形势透析
第一节 中国食品乳化剂动态分析
一、第十五届中国国际食品添加剂和配料展览会分析
二、食品乳化剂新产品聚焦
第二节 中国食品乳化剂产业分析
一、中国食品乳化剂所处发展阶段
二、我国食品乳化剂标准现状
三、中国食品乳化剂企业生存现状
四、国内外典型食品乳化剂企业的知识产权状况分析
第三节 中国食品乳化剂产业发展面临的壁垒
 
第五章 食品乳化剂制造行业数据分析(国家统计局4位代码分析)
第一节 食品乳化剂制造行业市场运行规模分析
一、 食品乳化剂制造行业竞争企业数量
二、 食品乳化剂制造行业行业从业人数调查分析
三、 食品乳化剂制造行业行业工业总产值分析
第二节 食品乳化剂制造行业偿债能力分析
一、 食品乳化剂制造行业资产负债率分析
二、 食品乳化剂制造行业利息保障倍数分析
第三节 食品乳化剂制造行业经营能力分析
一、 食品乳化剂制造行业总资产周转率分析
二、 食品乳化剂制造行业净资产周转率分析
三、 食品乳化剂制造行业存货周转率分析
四、 食品乳化剂制造行业流动资产周转率分析
第四节 食品乳化剂制造行业盈利能力分析
一、 食品乳化剂制造行业总资产收益率分析
二、 食品乳化剂制造行业净利润率分析
三、 食品乳化剂制造行业净资产收益率分析
四、 食品乳化剂制造行业毛利率分析
第五节 食品乳化剂制造行业成长能力分析
一、 食品乳化剂制造行业主营业务收入分析
二、 食品乳化剂制造行业净利润分析
三、 食品乳化剂制造行业总资产分析
四、 食品乳化剂制造行业净资产分析
 
第六章 中国食品乳化剂市场运营态势分析
第一节 中国食品乳化剂供应情况
一、中国食品乳化剂品种增长情况
二、中国食品乳化剂产量及增长情况分析
二、中国食品乳化剂生产技术与装备对产能的影响
第二节 中国食品乳化剂市场需求消费分析
一、中国食品乳化剂市场规模分析
二、中国食品乳化剂需求消费结构
三、中国食品乳化剂销售情况分析
第三节中国食品乳化剂细分市场分析
一、食品乳化剂在冰淇淋中的应用
二、食品乳化剂在肉制品中的应用
三、食品乳化剂在面包生产中的应用
四、食品乳化剂在饮料中的应用
五、食品乳化剂在粉末油脂中的应用
第四节 中国食品乳化剂价格走势分析
一、中国食品乳化剂价格波动情况
二、中国食品乳化剂价格影响因素
 
第七章 中国食品乳化剂产品深度剖析
第一节 传统产品
一、单甘酯单甘酯
二、大豆磷脂(卵磷脂) 卵磷脂
三、蔗糖脂肪酸酯
四、醇单硬脂酸酯
五、硬脂酰乳酸钠(SSL)和硬脂酰乳酸钙
第二节 新型食品乳化剂— — 乙氧基化甘油单癸酸酯
 
第八章 中国食品乳化剂市场竞争新格局分析
第一节 食品乳化剂行业企业区域集中度分析
一、食品乳化剂华北区域集中度分析
二、食品乳化剂东北区域集中度分析
三、食品乳化剂西北区域集中度分析
四、食品乳化剂华东区域集中度分析
五、食品乳化剂华南区域集中度分析
六、食品乳化剂西南区域集中度分析
七、食品乳化剂华中区域集中度分析
第二节 食品乳化剂行业企业主要省市集中度分析
一、食品乳化剂A省集中度分析
二、食品乳化剂B省集中度分析
三、食品乳化剂C省域集中度分析
第三节 中国食品乳化剂竞争总况
一、食品乳化剂竞争环境
二、食品乳化剂竞争程度
三、食品乳化剂市场竞争力分析
 
第九章 中国食品乳化剂主要生产厂商运营财务状况分析（企业可自选）
第一节 美晨集团股份有限公司
一、基本信息
二、企业资产结构分析
三、企业负债结构分析
四、企业成本费用结构分析
五、企业收入利润分析
第二节 广州品秀精细化工有限公司
一、基本信息
二、企业资产结构分析
三、企业负债结构分析
四、企业成本费用结构分析
五、企业收入利润分析
第三节 东莞新宝精化有限公司
一、基本信息
二、企业资产结构分析
三、企业负债结构分析
四、企业成本费用结构分析
五、企业收入利润分析
第四节 河南正通化工有限公司
一、基本信息
二、企业资产结构分析
三、企业负债结构分析
四、企业成本费用结构分析
五、企业收入利润分析
 
第十章 中国食品工业运行态势及影响分析
第一节 中国食品加工行业综述
一、国内食品工业发展特点分析
二、中国食品产业发展面临新形势
三、我国食品工业形成完整产业链
四、我国食品工业区域结构得到改善
第二节 中国食品行业深度剖析
一、国内食品行业重大事件点评
二、我国食品工业产销持续增长
三、近三年中国食品工业经济指标分析
四、中国食品工业部分产品产量分析
第三节 中国食品安全问题探讨
一、加强中国食品安全的重要性
二、食品安全管理升级
三、食品安全法的出台对食品消费市场的影响
四、政府管制食品质量安全的缺陷
五、中国食品安全体系的构建
第五节 中国食品行业发展思路
一、食品工业发展的建议
二、食品行业发展的政策措施
三、食品工业发展基本思路与方向
四、中国食品工业的发展战略分析
五、中小食品企业经营创新思路
 
第十一章 中国食品添加剂产业运行透析
第一节 中国食品添加剂产业概况
一、中国食品添加剂进入高速发展阶段，
二、中国食品添加剂产业标准化、产业化进程
三、中国食品添加剂生产状况简析
四、中国食品添加剂行业发展变化分析
五、中国食品添加剂产业快速发展的原因
六、食品添加剂生产主要依靠发酵工程技术
七、中国复合食品添加剂发展分析
第二节 中国食品添加剂市场分析
一、中国食品添加剂市场规模分析
二、中国食品添加剂行业发展特点
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、中国食品添加剂用户需求分析
五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期
第三节 中国主要地区食品添加剂发展
一、浙江食品添加剂行业发展特点分析
二、上海食品添加剂产业概述
三、江西食品添加剂行业发展迅速
四、烟台食品添加剂行业违规现象严重
第四节 中国食品添加剂行业存在的问题
一、产品创新
二、资金、技术问题
三、缺少创新、仿制为主
四、标准缺陷形成监管漏洞和误区
五、添加剂安全问题严重
 
第十二章 2012-2016年中国食品乳化剂产业前景展望与趋势预测
第一节 2012-2016年中国食品添加剂产业前景预测
一、世界食品添加剂市场发展方向
二、我国食品添加剂开发国际市场的前景分析
三、食品添加剂行业未来前景看好
四、我国食品添加剂未来发展重点
第二节 2012-2016年中国食品乳化剂新趋势探析
一、食品乳化剂新产品的开发趋势
二、食品乳化剂应用趋势
第三节 2012-2016年中国食品乳化剂市场前景预测
一、中国宁静致远市场供给预测分析
二、中国宁静致远市场需求预测分析
三、食品乳化剂市场规模预测
 
第十三章 2012-2016年中国食品乳化剂投资商机与风险预警
第一节 中国食品乳化剂投资概况
一、食品乳化剂投资环境
二、乳化剂应用技术的进步推动食品产业的发展
三、食品添加剂应用技术的进步推动了食品添加剂行业的发展
第二节2012-2016年中国食品乳化剂投资热点研究
一、功能性乳化剂
二、天然的食品乳化剂
三、新型食品乳化剂
第三节 2012-2016年中国食品乳化剂投资可行性分析
一、食品乳化剂对食品安全的影响
二、食品乳化剂行业抗风险能力分析
 
第十四章 2012-2016年中国食品乳化剂行业投资战略研究
第一节 食品乳化剂行业发展战略研究
一、技术开发战略
二、产业战略规划
三、业务组合战略
四、营销战略规划
五、区域战略规划
六、企业信息化战略规划
第二节 对我国食品乳化剂品牌的战略思考
一、品牌的基本含义
二、品牌战略在企业发展中的重要性
三、食品乳化剂品牌的特性和作用
四、食品乳化剂品牌的价值战略
五、我国食品乳化剂品牌竞争趋势
六、食品乳化剂企业品牌发展战略
七、食品乳化剂行业品牌竞争策略
第三节 食品乳化剂行业投资战略研究
一、提高中国食品乳化剂企业核心竞争力的对策
二、影响中国食品乳化剂企业核心竞争力的因素及提升途径
三、提高中国食品乳化剂企业竞争力的策略
 
 
部分图表目录
图表 国民生产总值分析
图表 居民消费价格趋势分析
图表 粮食产量价格趋势分析
图表 社会消费品零售总额趋势分析
图表 城乡居民储蓄存款余额趋势分析
图表 城镇居民人均可支配收入趋势分析
图表 食品乳化剂制造行业竞争企业数量
图表 食品乳化剂制造行业行业工业总产值分析
图表 食品乳化剂制造行业行业从业人数调查分析
图表 食品乳化剂制造行业资产负债率分析
图表 食品乳化剂制造行业利息保障倍数分析
图表 食品乳化剂制造行业总资产周转率分析
图表 食品乳化剂制造行业净资产周转率分析
图表 食品乳化剂制造行业存货周转率分析
图表 食品乳化剂制造行业流动资产周转率分析
图表 食品乳化剂制造行业总资产收益率分析
图表 食品乳化剂制造行业净利润率分析
图表 食品乳化剂制造行业净资产收益率分析
图表 食品乳化剂制造行业毛利率分析
图表 食品乳化剂制造行业主营业务收入分析
图表 食品乳化剂制造行业净利润分析
图表 食品乳化剂制造行业总资产分析
图表 食品乳化剂制造行业净资产分析
图表 食品乳化剂规模以上企业华北地区集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业华北地区主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华北地区资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业东北地区集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业东北地区主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业东北地区资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华东地区集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业华东地区主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华东地区资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华南地区集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业华南地区主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华南地区资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业西南地区集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业西南地区主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业西南地区资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华中地区集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业华中地区主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业华中地区资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业浙江省集中度分析样本表
图表 食品乳化剂规模以上企业浙江省主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业浙江省资产集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业江苏省集中度分析样本
图表 食品乳化剂规模以上企业江苏省主营业务收入集中度
图表 食品乳化剂规模以上企业江苏省资产集中度
图表 美晨集团股份有限公司总资产结构分析
图表 美晨集团股份有限公司流动资产结构分析
图表 美晨集团股份有限公司负债结构分析
图表 美晨集团股份有限公司成本费用结构分析
图表 美晨集团股份有限公司收入结构分析
图表 广州品秀精细化工有限公司总资产结构分析
图表 广州品秀精细化工有限公司流动资产结构分析
图表 广州品秀精细化工有限公司负债结构分析
图表 广州品秀精细化工有限公司成本费用结构分析
图表 广州品秀精细化工有限公司收入结构分析
图表 东莞新宝精化有限公司总资产结构分析
图表 东莞新宝精化有限公司流动资产结构分析
图表 东莞新宝精化有限公司负债结构分析
图表 东莞新宝精化有限公司成本费用结构分析
图表 东莞新宝精化有限公司收入结构分析
图表 河南正通化工有限公司总资产结构分析
图表 河南正通化工有限公司流动资产结构分析
图表 河南正通化工有限公司负债结构分析
图表 河南正通化工有限公司成本费用结构分析
图表 河南正通化工有限公司收入结构分析
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