1、休闲食品行业竞争格局和市场化程度分析
（1）休闲食品行业竞争格局
整体而言，我国休闲食品行业的竞争格局呈现出以下特点：
第一，经营范围地域化。这主要是由于我国地域广阔，各地的饮食习惯和口 味偏好存在差异所致。目前，我国尚未出现能在多个产品品类上主导全国销售市 场的品牌，但已出现在细分领域或部分区域形成较为强势的品牌。
第二，销售渠道逐渐从多元化走向融合发展。休闲食品行业的销售渠道主要 包括连锁终端门店、各类超市、电子商务平台、食品零售店（便利店）、街边摊 等。随着休闲食品行业的发展和消费需求的变化，销售渠道呈现不断融合的态势， 目前已出现线下连锁门店、线上电商平台、本地生活服务平台等多元化渠道相互 融合发展的品牌企业。
第三，产品同质化。休闲食品行业进入门槛相对较低，主体数量众多，产品 同质化较为严重。但是，休闲食品行业也存在一定的技术壁垒，部分优质企业开 始利用自身的研发优势，推出顺应市场需求的休闲食品，开拓新的增长点，扩大 自身优势，提升行业竞争力和市场地位。
目前，国内部分休闲食品企业的主要销售渠道和品类介绍情况如下：
（2）休闲食品行业市场化程度
各级政府部门对休闲食品行业的发展进行政策指导和监督管理，行业协会负 责行业企业的自律管理。由于休闲食品行业进入门槛相对较低，市场对行业的资 源配置起主导作用，行业的市场化程度高，竞争充分。
2、进入休闲食品行业的主要障碍分析
（1）休闲食品品牌壁垒
品牌是在企业发展的过程中逐步积累形成的，其形成和发展需要经历较长的 时间。对休闲食品企业而言，品牌是综合实力的体现，品牌知名度的形成是休闲 食品企业在品牌建设、产品开发、质量管控、营销服务等方面不懈努力的结果。 拥有品牌优势的企业具有更高的知名度与美誉度，良好的品牌形象是休闲食品企 业产品质量与服务的保证，是决定其是否能在激烈的市场竞争中生存和发展的重 要因素。由于品牌知名度的形成需要经历长期的成本投入和经验积累，先发优势 较为明显，因此休闲食品行业新进入者通常很难在较短时间内建立起品牌优势。
（2）休闲食品销售渠道壁垒
对于休闲食品企业而言，销售渠道不仅是其实现销售收入的终端，也是将产 品信息传递给消费者的直接途径。建立优质和健全的销售运营渠道，有利于企业 在商品流通、营销推广、销售信息采集、成本控制、信息系统建设等方面形成优 势，而这些方面的优势又有利于销售网络的进一步扩张，形成良性循环。休闲食 品企业要实现跨区域经营，建设完善的销售网络与高效的渠道管理机制，需要较大的资金投入，并在长期的经营过程中完善和积累渠道管理经验。因此，拥有健 全、优质的营销网络，是休闲食品企业得以迅速发展的关键要素，也是进入本行 业的关键门槛。
（3）休闲食品供应链管理壁垒
在流通领域，产品质量控制能力与供应链整合能力对于休闲食品企业而言至 关重要。一方面，产品质量是休闲食品企业长期发展的核心要素，休闲食品企业 需要建立完善的质量控制体系和切实有效的质量控制措施，组建专业的质量控制 团队，以保证休闲食品的产品质量，从而提高品牌的美誉度。另一方面，在保证 质量的同时，休闲食品企业需要通过对信息流、物流、资金流的控制，将产业链 从采购环节到最终销售环节的全过程进行系统整合，从而节省人力、物力和时间， 不断提升运营效率。对于新入行的公司来说，其建立过硬的产品质量控制体系和 打造符合公司发展规划的供应链管理体系，将是一项长期而艰巨的任务。
（4）休闲食品产品研发壁垒
随着消费模式的结构性升级，休闲食品企业在产品研发领域面临诸多挑战。 一方面，在日益加剧的市场竞争环境下，为了能够更好地迎合消费者不断变化的 需求，越来越多休闲食品的上市周期在不断缩短，对产品的研发能力提出了巨大 的挑战。另一方面，消费者需求从单一转为多变，以往采用传统“调研式”研究 方法所研发的休闲食品能满足大部分消费者的需求，而如今随着消费者需求不断 呈现部落化、分散化的趋势，如果依旧采用过去的研发和供应链策划，可触达的 消费者将越来越少，从而对产品的销量和企业的生产经营产生直接的影响。因此， 随着新零售时代的来临，休闲食品企业是否拥有良好的产品研发能力，是否能够 更加真实、全面和及时地了解各类消费者的需求，并根据消费者的实际行为调整 自身的研发策略，正成为休闲食品行业的主要壁垒之一。
（5）休闲食品规模化经营壁垒
休闲食品行业规模效应较为明显，业内企业需要达到一定的业务规模才能有 效降低经营成本，保证合理的利润空间。规模化运作的休闲食品企业通常具有与 供应商更强的议价能力，从而可以有效控制采购成本；同时，由于规模化运作的 休闲食品企业经营管理相对规范、拥有更加成熟高效的销售渠道网络，由此能具备较高的商品周转率和资金周转率，容易形成良性的经营循环，从而形成强者愈 强的局面。对休闲食品行业的新进入者而言，如果短期内达不到一定的经营规模， 将在市场竞争中面临较大的被淘汰风险。
