2018年休闲食品行业利润和上下游关联性分析

1、休闲食品行业利润水平的变动趋势和变动原因

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由于休闲食品行业进入门槛较低，主体数量众多，产品同质化严重，竞争较 为激烈，这使得本行业的整体毛利率水平较低。但是，部分优质休闲食品企业通 过利用其在品牌、研发、规模化采购、销售渠道等方面的优势，降低采购成本， 提升管理效率，发展中高端产品，以不断提高利润水平和行业竞争力。
休闲食品的主要原材料为农副产品，农副产品易受自然条件、市场供求等因 素影响，价格存在一定的波动性，因此，农副产品的价格波动将影响休闲食品企 业的生产成本和盈利水平。同时，由于休闲食品行业下游直接面向终端消费者， 因此消费者的消费偏好和消费能力也将直接影响休闲食品企业的经营成果。而随 着居民收入水平的提高，对休闲食品品牌和品质的重视，行业内的优质企业具有 一定的盈利优势。此外，随着我国政府部门对食品安全的监管日趋严格，行业内 规模小、品质差的休闲食品企业利润水平将逐渐下降，而具有品质、品牌、渠道、 管理优势的行业领先企业的销售规模和利润水平将会得到有效提升。
2、休闲食品行业与上下游行业的关联性

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本行业上游行业主要是农副产品原材料供应商。休闲食品的主要原材料包括 坚果、水果、肉类、水产品、五谷等农副产品，近年来，在消费升级的大背景下， 我国休闲食品行业总体上保持着良好的发展势头。但由于农副产品易受自然条件、 市场供求、国际粮价等因素影响，其价格存在一定的波动性。
本行业的下游是消费市场，终端消费者消费需求的稳定增长是本行业的生存 与发展的基础，是行业长期可持续发展的保障。随着我国经济发展和城乡居民生 活水平的提高，以及人均收入水平的快速增长，休闲食品行业有着较大的市场空 间。同时，休闲食品企业是否能及时了解消费者不断变化的消费需求，并快速提 供与之相适应的休闲食品和服务，正成为休闲食品企业提高经营效率及保持优势竞争地位的关键要素。